Detalhe da pesquisa
1.
Production and characterization of craft beers with different additions of native fruits and agro-industrial residues: a review / Produção e caracterização de cervejas artesanais com diferentes adições de frutas nativas e resíduos agroindustriais: uma revisão
Ciênc. rural (Online);
53(9): e20220194, 2023. tab, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1418778
2.
Effect of pork backfat replacement for vegetal oils in the quality characteristics, oxidative stability and microstructure of mortadella / Efeito da substituição da gordura suína por óleos vegetais nas características de qualidade, estabilidade oxidativa e microestrutura de mortadela
Semina ciênc. agrar;
34(3): 1205-1216, 2013.
Artigo
em Português
|
LILACS-Express
| ID: biblio-1499199
3.
Effect of pork backfat replacement for vegetal oils in the quality characteristics, oxidative stability and microstructure of mortadella / Efeito da substituição da gordura suína por óleos vegetais nas características de qualidade, estabilidade oxidativa e microestrutura de mortadela
Semina Ci. agr.;
34(3): 1205-1216, 2013.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-471136